醬香白酒和濃香酒的區(qū)別是什么?

醬香和濃香的區(qū)別： 1、口感不同，醬香型酒是醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長，突出“濃”。而濃香型酒是窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調、尾凈香長，突出“凈”。 2、原料不同，醬香型酒的酒醅（釀酒原料）只有高粱，酒曲原料也只有小麥；而濃香型酒，比如五糧液，酒醅原料有高粱、玉米、糯米、大米、小麥，所以五糧液又叫雜糧酒。酒曲里則有大麥、小麥、豌豆、黃豆等。 3、工藝不同，發(fā)酵，醬香用石窖，濃香用泥窖，下料、拌料、蒸餾也都不一樣。

醬香和濃香區(qū)別?

醬香酒和濃香酒的區(qū)別是香味、口感和釀造工藝的不同。 1.醬香型白酒帶有濃郁的醬香味，口感醇厚，采用八次發(fā)酵八次蒸酒釀酒方式，貯存期3年以上。 2.濃香型白酒，窖香濃郁，口感甘洌，采用周而復始的萬年糟發(fā)酵工藝，貯存期為一年。

醬香和濃香區(qū)別?

釀造的工藝區(qū)別: 首先,這兩種香型在工藝上的區(qū)別就很明顯。濃香型白酒需要先將原料粉碎,然后蒸煮,拌入中溫大曲發(fā)酵。一般來說,五糧濃香型至少需要發(fā)酵三個月時間,單糧濃香會少一些,最少也是需要2個月的。 如果是采用雙輪發(fā)酵則是需要耗費半年時間,還有一些特殊的風味的調味酒,可能會要求更長時間的發(fā)酵周期,不過這類酒比較少只做少量調味使用。 相對而言,醬香型白酒釀造要復雜很多,坤沙品質的醬酒需要用高溫大曲配合完整的高粱發(fā)酵一整年的時間,中間反復經過8輪發(fā)酵,取出其中風味不同的7輪次醬酒,而且這些酒需要在酒窖中存放至少3-5年才可用作基酒勾調。醬酒的工藝復雜,但是釀造出來的酒體風味也更加的豐富,醇厚感很強,這也是很多酒友喜歡醬酒的原因。

醬香清香濃香酒的區(qū)別?

清香型酒，酒度在65°，清香味，主體香氣成分是乙酸乙酯、乳酸乙酯。特點是無色透明，清香爽口，綿柔純凈，釀造工藝是地缸分離。生產周期在30天。 濃香型酒，酒度60°，芳香味，主體香氣成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，特點是無色透明，芳香濃郁，醇和回甜。釀造特點是，多糧或單糧型，生產周期為60天， 醬香型酒，酒度在52～53°，醬香味，匯成香氣的物質有七十多種，特點，無色透明「允許微黃」，醬香濃郁，醇厚豐滿，回味悠長，空杯隔夜留香。釀造工藝是用本地糯高糧，小麥制成的大曲和水，高溫制曲，高溫發(fā)酵和高溫取酒。生產周期為一年。必須儲存5年以上再出廠。

醬香和濃香型白酒哪個好喝?

兩種都好喝，個人覺得濃香型更好 1、口感不同： 濃香型白酒有糧食香、糟香等香味，味微甜，而醬香酒白酒味甜微酸。 2、工藝不同： 濃香酒采用中溫大曲發(fā)酵，發(fā)酵時間一般為45天至90天，接著分段取酒，其中中段的酒質是最好的。

醬香和濃香型白酒哪個好喝?

濃香型白酒好喝。 兩個香型還是濃香口感更好，入口甘甜酒質俱佳不開口而且低度的還特別綿柔，舉例:國窖、瀘州老窖、五糧液等。

白酒中的醬香濃香綿柔有什么區(qū)別?

醬香是12987工藝，端午制曲，重陽下沙。生產周期分為：一次下沙、二次投料，七個烤酒輪次，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。醬香大曲酒才是中國白酒的精髓。濃香型白酒出酒率高一天就能出酒了。所以選擇醬香或者濃香你自己斟酌，在經濟條件和符合自己口味上選擇自己喜歡的。

白酒分醬香和濃香,還有什么?

中國白酒的香型大體可分為八種：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、兼香型、芝麻香型和其它香型。前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。

醬香和濃香哪種好入口?

1、醬香和濃香，醬香型好入口。 2、從釀制工藝來講,醬香型白酒比濃香型白酒更加復雜,而且所需時間更加漫長,也正是如此，醬香型白酒的酒香更加濃郁細膩,而且入口柔和,醬味兒突出,落口爽凈,層次分明,回甜明顯且回味悠長。

醬香和濃香哪種好入口?

濃香型比較好入口。 濃香型白酒中的乙酸乙酯含量是清香型白酒的幾十倍，是醬香型白酒的十倍。所以，就口感來說，濃香型白酒更適合大眾的口味，就算是不會喝酒的人，也能喝一點。而醬香型白酒普遍要烈一點，只適合愛酒之人。

醬香和濃香哪種好入口?

如果是一個酒的話，口味的選擇，我們最好是選擇醬香味的，因為醬香味的白酒，它的口感要柔和一點，畢竟?jié)庀阄兜脑?，它的酒精度要高點，比較熱烈一點，所以醬香的要好入口一點